Ферма нового поколения Стартап Plenty
В настоящий момент вертикальные фермы переживают не лучшие времена. К примеру крупнейшая вертикальная ферма FarmedHere закрылась в 2017 году, из-за покупки дорогих светодиодных ламп. Podponnics – ферма которая получила инвестиций на 15 млн долларов закрылась в 2016 году, из за огромного штата сотрудников, которым не смогла платить зарплату. Многие фермы испытывают нехватку инвестиций, проблем с производством и плохой логистикой.
Но среди вертикальных ферм есть и успешные проекты. В компанию AeroFarms инвестировали около 60 млн долларов, она стала одной из самых успешных на рынке и планирует расширение на 25 ферм по всей земле до 2020 года. Urban Produce собирается достичь аналогичного успеха к 2022 году.
Мэтт Бернард – основатель Plenty считает, что при нынешнем подходе трудно вывести вертикальные фермы в плюс, так как слишком много тратится на энергию и рабочих. Поэтому Plenty изменила концепцию по выращиванию продуктов в закрытых фермах и продуктивнее конкурентов в несколько раз.
Больше продуктов и меньше места за счет бокового освещения.
Plenty в отличие от своих конкурентов которые выращиваю свои продукты рядами на полках, свои растения растит буквально вертикально. По факту создается 6 метровая стена из растений, она формируется за счет стоящих рядом таких же башен. По этим башням идут трубки из переработанной пластмассы, по которым протекает вода и питательные элементы, которые подпитываю растения. Башня универсальна ее можно перемещать в другие места.
Влага поступает за счёт силы тяжести — сверху вниз, при точечном орошении это позволяет расходовать всего 1% от обычного опрыскивателя в поле.
Освещение является одной из самых энергозатратной частью. В Plenty лампы стоят напротив башен, тогда как в других вертикальных фермах использую естественное освещение и лампы находятся над растениями. При такой форме освещения сотрудник без проблем может собирать урожай и культивировать растения.
Мэтт Бернард рассказывает, что такая технология позволяет эффективнее использовать ограниченную площадь. Такая конструкция помогает экономичнее растить не только зелень, но и другие культуры.
Мы выращиваем то — что не выращивают другие.
Основные культуры, используемые для производства это редкие сорта базилика, горчичного гороха, лука, щавеля и других растений. Такие сорта просто так не найдешь на полках магазинов. Все потому что логистическая цепочка устроена таким образом, что продукт не доходит до магазина в изначальном состоянии. Компания организовывает логистику так что среднее расстояние от производства до потребителя не 5000 тысяч км, а всего 100. Философия компании направлена на полезность своего продукта для людей которым это нужно в радиусе 100 км.
Компания вообще не использует пестициды, так как в закрытой среде меньше вредителей. Иногда на ферме используют божьих коровок для защиты растений.
В будущем компания Мэтта Бернарда планирует выращивать клубнику, помидоры, огурцы, которые будут вкуснее за счет короткой логистической цепочки и отсутствия пестицидов.
Оптимизации логистики.
Plenty планирует строить фермы возле крупных городов. Это позволит сократить всю цепочку доставки от производства до потребителя. Сейчас вертикальная ферма находиться возле Сан-Франциско.
Сейчас 30-40% от стоимости продукта это логистика, таким образом сократив цепочку увеличивается прибыль за счет сокращения расходов и выращивания более дорогих культур с не большим сроком годности.
Такие фермы критикуют за высокую стоимость капиталовложений и большого количества технологий, это приводит к трудностям с набором персонала. Plenty благодаря инновационному походу по созданию крытых ферм, достигла повышения производительности и сокращения себестоимости продукта. Все это позволяет намного быстрее окупить инвестиции. Возможно скоро нас ждет новая волна вертикальных ферм.